SECONDをご覧の佐賀のみなさま、こんにちは。いよいよ夏本番。今年も猛暑になりそうですね。十分に熱中症、夏バテにお気をつけていただきたいものです。　さて、私事ですが、僕は、大のラーメン好き。久留米・筑後地区にはたくさんのラーメン屋の名店があります。しかし、ここ佐賀にも負けず劣らずのラーメン屋の名店がたくさんあります。ここだけの話、僕は、佐賀ラーメンの方が好きです。SECOND佐賀版で、佐賀の名店を、この熱いラーメンへの想いを持って、ご紹介できる事を楽しみにしてます。　そこで、まずの一杯。今回ご紹介する佐賀の名店のUWANTANA麺は、「大臣閣」です。もともとは、屋台がはじまりとの事。現在は、創業者、先代の後をうけ、創業者の奥様と娘さんで、味を守られています。濃厚でコクがある、少しトロみがあるスープが最高です。臭みもなく、味のバランスが良いです。中細麺との相性もバツグンです。この最高のラーメン以外に、人気のホルモンもおすすめです。1964年創業の人気の老舗店のUWANTANA麺。必食です。

佐賀の情報紙SECONDの愛読者の皆様、5月になりました。5月はゴールデンウィークもあり、遠方に出かける人も多いかと思います。様々な土地の名物といわれる料理や、その時期にいただける旬な食材も季節の楽しみなんですが、僕はやっぱりラーメン。一年中ラーメンです。やはり、佐賀でラーメンを食べると、レベルが高い。美味しいお店がたくさんです。そこで、今回ご紹介する、佐賀のUWANTANA飯は、美味しいラーメンに加えて、美味しい焼き飯もいただける、しょうちゃんラーメンです。こちらのラーメンは、あっさりで、スッキリしたスープに、細めんがマッチして、あっさり好きのラーメンフーディーには堪らない一杯です。綺麗にカットされた、チャーシューがたくさんのチャーシューメンは、見た目も美しいです。ラーメンと同じくらいおすすめは、こちらの焼き飯。もはや名物です。僕の勝手な妄想ですが、もはや、この焼き飯の為に作られたラーメンではないかと思うほど、こちらのラーメンスープが、こちらの焼飯に大変合います。ご来店の時はぜひ、ラーメンと焼き飯セットをおすすめします。あらためて、やはり、佐賀のラーメンは、レベチだと想わせる、ラーメンと焼き飯の名店のUWANTANA飯、是非ご賞味あれ。

なかなか安定しない寒暖差を迎えて、早くも3月になりました。この前、お正月を迎えたのに、早くも3月。最近、体感がヤバいです。今月も佐賀の素晴らしいUWANTANA麺を、ご紹介します。ご紹介するのは、幸陽閣です。僕は、年末の年越しそばさえ、ラーメンにするほどのラーメンマンなんですが、これまで食べたお店は、500軒ほど。昔からある老舗から、新しいお店が出来たと聞けば、食べに伺う。それぐらい好きなんです。

ラーメンの好みは十人十色。それぞれ1人、1人が好きな「推し」のラーメン屋があると思います。佐賀の歓楽街、愛敬町にあった頃から、現在地に移った今でも「500軒のラーメンマン」の心を震わせる僕のNo.1ラーメンを提供してくれます。濃厚な豚骨スープに、若干やわめに提供される麺の相性が抜群で、深み、旨味、共に最高です。チャーシューも美味いです。佐賀ラーメンの特徴の生たまご入りで、マイルド感が増し、さらにパワーアップです。

長いラーメン行脚の旅の中、替玉をせずに、もう一杯ラーメンをオーダーした店は、6軒ほど。その1軒が、こちら幸陽閣です。ちなみに、幸陽閣さん、替玉はありません。

僕は今回、幸陽閣さんをご紹介できる事に、幸せさえ感じます。幸陽閣さんをはじめ、佐賀の美味いラーメンを食べれる事に、幸せを感じます。ビバ！佐賀のラーメンです！1974年創業の、豚骨ラーメン。ぜひご賞味あれ。